인삼고추장떡(인삼장떡)
식품유형
부식류 > 전류 > 전 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
밀가루 220g(2컵), 인삼 2뿌리, 풋고추 100g(7개), 붉은 고추 45g(3개), 물 200ml(1컵), 고추장 1큰술, 소금 약간 /
조리방법
1. 인삼을 깨끗이 씻어서 굵은 부분은 원형으로 얇게 썰고 뿌리는 적당한 길이로 썬다. 2. 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 꼭지를 따고 반으로 갈라 송송 썬다. 3. 물에 고추장을 풀로 밀가루를 넣어 멍울지지 않게 고루 섞어 소금으로 간을 한다. 4. 3에 풋고추, 붉은 고추를 넣고 고루 섞는다. 5. 팬에 식용유를 두르고 4의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣고 동그랗게 펴서 인삼을 얹어 노릇노릇하게 지져 낸다.
음식이미지
TF10000340.jpg
조리시연자
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
지역
AI015000 > > 3017011300