메싹떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
메싹 200g, 멥쌀가루 300g(2컵), 소금 1작은술, 설탕 5큰술 /
조리방법
1. 멥쌀가루에 소금, 설탕을 잘 섞는다. 2. 1의 멥쌀가루에 메싹을 섞어 찜통에 면포를 깔고 찐다.
참고사항
늦은 봄부터 여름 사이 밭이랑에 메싹이 보이는데, 그것을 캐면 희고 긴 뿌리가 있다. 향긋하고 달콤한 맛 때문에 농촌 어린이들이 재미로 찾아다니며 먹는 것을 볼 수 있다. 메싹떡은 메싹을 쌀가루에 섞어 찜솥에 면포를 깔고 쪄 낸 것으로 최근에는 메싹이 적어 만들어 먹기 힘든 떡이다.
지역
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