더덕구이
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
더덕 200g(대 5뿌리) <양념> 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술 / 양념, 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술
조리방법
1. 더덕은 껍질을 벗기고 방망이로 두들겨 넓게 펴 놓는다. 2. 1의 더덕을 양념에 무쳐 재워 둔다. 3. 2를 석쇠에 올려 약한 불에서 타지 않게 굽는다.
출전정보
충청남도 농업기술원, 충남 향토음식 맛 기행, 2005<br>
지역
AI015000 > > 4400000000
조리과정컷
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