칠곡떡
식품유형
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조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
멥쌀가루 1kg(6 2/3컵), 검정콩, 팥, 동부, 녹두, 수수, 물 적량 /
조리방법
1. 멥쌀가루에 소금을 조금 넣고 물을 넣어 섞은 후 체에 내린다. 2. 잡곡은 물에 불려 놓는다. 3. 1의 멥쌀가루에 잡곡을 고루 섞어 시루에 넣고 찐다.
참고사항
일곱 가지 곡식을 쌀가루 반죽을 넣어서 찐다고 해서 칠곡떡이라고 했다.
지역
AI015000 > > 4476032022