우렁이쌈장
식품유형
부식류 > 기타류 > 기타류 > 기타류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
우렁이 1/2컵, 배추김치 50g, 된장 5큰술, 물 100ml(1/2컵), 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 통깨 약간 /
조리방법
1. 우렁이를 깨끗이 씻어 놓고 김치는 송송 썰어 둔다(0.5cm). 2. 뚝배기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣어 바글바글 끓인다. 3. 한소끔 끓고 나면 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣는다. 4. 3에 우렁이와 썰어 놓은 김치를 넣고 다시 한번 끓여 국물이 자작해지면 통깨를 뿌려 낸다.
음식이미지
TF10003463.jpg
출전정보
농촌진흥청, 향토음식, www2.rda.go.kr/food, 2006
조리시연자
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
지역
AI015000 > >