얼린무장아찌
식품유형
부식류 > 장아찌류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
무 400g(1/2개), 식용유 적량, 통깨 약간 <고추장 양념> 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술 / 고추장 양념, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술
조리방법
1. 추운 겨울에 무를 얼렸다 녹였다 하여 무를 준비해 둔다. 2. 무를 1cm 간격으로 원형으로 썬 다음 칼등으로 두들겨 놓고, 고추장 양념을 만들어 무를 재워 놓는다. 3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 무를 볶아 통깨를 뿌린다.
지역
AI015000 > > 4420033021