생떡국
식품유형
주식류 > 떡국류 > 떡국류 > 떡국류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀가루 600g(4컵), 굴 100g(1/2컵), 반죽물 150ml(3/4컵), 물(또는 육수) 1.6L(8컵), 소금 2큰술, 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술 /
조리방법
1. 굴은 소금물에 깨끗이 씻어 놓는다. 2. 쌀가루에 물과 소금을 넣고 되직하게 반죽한 다음 길쭉하게 가래떡 모양으로 만들어 어슷썰어 놓는다. 3. 끓는 물(또는 육수)에 생떡을 넣고 한 번 끓인다. 4. 끓은 떡국에 굴과 어슷썬 파(0.3cm), 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인 다음 소금으로 간을 한다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>
지역
AI015000 > > 4400000000