소라회무침
식품유형
부식류 > 회류 > 무침 > 어패류
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
소라 400g(10개), 오이 150g(1개), 당근 80g(1/2개), 양파 150g(1개), 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개) ＜양념＞고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간 / ＜양념＞고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간
조리방법
1. 소라에 물을 붓고 소금을 넣어 삶은 다음 살을 꺼내어 적당한 크기로 썬다. 2. 오이, 당근, 양파는 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썬다. 3. 소라와 채소에 양념을 넣고 버무려 소금으로 간을 한다.
참고사항
소라에 여러 가지 채소를 넣고 날로 무쳐 반찬으로도 먹었지만 익혀서 경조사에도 활용하였다.
지역
AI015000 > > 4418036033