쇠고기죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 육류죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쇠고기 100g, 쌀 360g(2컵), 물 2.4L(12컵), 참기름 1큰술, 소금 4작은술 /
조리방법
1. 쇠고기는 곱게 갈아 놓고 쌀은 3~4시간 정도 충분히 불려 둔다. 2. 갈은 쇠고기를 참기름으로 볶다가 불린 쌀을 넣어 같이 볶는다. 3. 어느 정도 볶아지면 물을 붓고 끓인다. 4. 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 한다.
출전정보
제주특별자치도 농업기술원, 제주 전통음식, 2007
지역
AI014000 > >