해산물국(바르쿡)
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
해산물(소라, 게, 고둥 등) 적량, 생미역(또는 미역쇠) 적량, 물 적량, 국간장 약간 /
조리방법
1. 소라, 게, 보말 등의 해산물은 손질하여 깨끗이 씻는다. 2. 미역을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 3. 냄비에 물을 붓고 해산물과 미역을 넣어 끓여 국간장으로 간을 한다.
출전정보
제주도지편찬위원회, 제주의 민속 Ⅳ-의생활· 식생활· 주생활, 1996
지역
AI014000 > > 5011000000