진메물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
양하 300g, 메밀가루 2큰술, 물 적량, 국간장 3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간 /
조리방법
1. 양하는 깨끗이 씻은 후 채 썰어 살짝 데쳐 낸다. 2. 메밀가루는 물에 풀어 둔다. 3. 냄비에 데친 양하를 넣고 2를 부어 끓인다. 4. 국간장, 참기름으로 간을 한 후 깨소금을 넣는다.
음식이미지
TF10003616.jpg
참고사항
양하 대신 무, 미나리, 죽순 등 계절 채소를 이용해도 된다.
출전정보
제주특별자치도 농업기술원, 제주 전통음식, 2007
지역
AI014000 > >