고구마밥(감제밥)
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
고구마 500g(2개), 보리쌀 290g(2컵), 물 적량 /
조리방법
1. 보리쌀은 깨끗이 씻은 후 물을 부어 한소끔 끓인다. 2. 고구마는 껍질을 벗겨 굵게 깍둑썰기 한다. 3. 삶은 보리쌀에 고구마를 넣어 밥물을 맞추고 20~30분가량 끓인 후 뜸을 들인다.
출전정보
제주도민속자연사박물관, 제주도의 식생활, 1995
지역
AI014000 > > 5013032026