모자반무침(몸무침) <방법1>
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
모자반 2컵, 양파 80g(1/2개), 쪽파 20g, 붉은 고추 15g(1개), 풋고추 15g(1개) <양념> 멸치젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 약간 / 양념, 멸치젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 약간
조리방법
1. 모자반은 끓는 물에 데쳐 적당한 길이로 썬다. 2. 쪽파는 송송 썰고(0.3cm), 붉은 고추, 풋고추는 어슷썬다(0.3cm). 3. 멸치젓은 잘게 다져 즙을 낸 후 고춧가루, 다진 마늘, 참기름과 섞어 양념을 만든다. 4. 1과 2에 양념을 넣고 무친다.
음식이미지
TF10000566.jpg
조리시연자
나임순, 제주도 서귀포시 동홍동
지역
AI014000 > > 5011000000