오징어불고기
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
오징어 700g(2마리) <양념장> 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술 / 양념장, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술
조리방법
1. 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다. 2. 오징어는 내장과 다리를 떼어 내고 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한 면만 펴서 넓게 만든 다음 어슷하게 1cm 간격으로 칼집을 내어 양념장에 재운다. 3. 2의 오징어를 다시 양념장을 고루 무쳐 석쇠에 굽는다. 4. 둥글게 말린 그대로 2cm 길이로 썬다.
음식이미지
TF10002712.jpg
참고사항
·석쇠에 식초를 발라 구우면 오징어가 들러붙는 것을 방지한다. ·양념장에 고추장을 넣기도 한다. ·덜 마른 오징어를 이용하여도 별미이다.
조리시연자
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
지역
AI001000 > AI001001 > 4215011000