한국의 전통향토음식; 3-강원도

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초피잎부각

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210963

식품유형

부식류 > 마른찬류 > 부각 > 채소류

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식

식재료

초피잎 200g, 밀가루 110g(1컵), 전분 30g(1/3컵), 달걀 50g(1개), 물 200mL(1컵), 식용유 적량 /

조리방법

1. 초피잎을 씻어 물기를 뺀다. 2. 달걀, 물, 전분, 밀가루를 섞어 튀김옷을 만든다. 3. 초피잎에 튀김옷을 입혀 튀긴다.

음식이미지

TF10002758.jpg

조리시연자

류옥순, 강원도 양양군 서면 공수전리

지역

AI001000 > AI001007 > 4283031040