한국의 전통향토음식; 3-강원도

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메밀증편

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000211026

식품유형

떡류 > 떡류 > >

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식

식재료

메밀가루 20컵, 막걸리 2컵, 강낭콩 80g(1/3컵) /

조리방법

1. 메밀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 발효시킨다. 2. 강낭콩은 물을 붓고 삶는다. 3. 1의 발효시킨 메밀 반죽에 삶은 강낭콩을 섞어서 찜통에서 찐다.

지역

AI001000 > > 4200000000