주문진한치물회
식품유형
부식류 > 회류 > 생회 > 어패류
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
식재료
한치 200g(1마리), 풋고추 60g(4개), 물 (또는 냉육수) 400mL(2컵) <양념> 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술 / 양념, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술
조리방법
1. 한치는 깨끗이 손질하여 가늘게 채 썰고, 풋고추는 어슷썬다. 2. 분량의 재료로 양념을 만들어 한치와 풋고추를 넣어 무친다. 3. 2에 차가운 물(또는 육수)를 부어 얼음을 띄워 낸다.
출전정보
강원도 농촌진흥원, 강원 향토의 맛, 1993<br>
지역
AI001000 > > 4200000000