곰취쌈
식품유형
부식류 > 쌈류 > 숙쌈 > 숙쌈
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
곰취(어린잎) 200g, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금 약간, 초고추장 약간 /
조리방법
1. 소금물에 곰취를 삶아 찬물에 헹군다. 2. 곰취에 간장, 참기름, 다진 마늘, 다진 파를 넣어 무친다. 3. 무친 곰취를 접시에 잘 펴 담아 초고추장을 곁들인다.
음식이미지
TF10002794.jpg
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식편), 1984<br>
조리시연자
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
지역
AI001000 > AI001001 > 4277000000