꺽지알탕
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
꺽지 1마리, 배추김치 50g, 대파 20g(1/2뿌리), 물 1.6L(8컵) / 양념, 국간장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술
조리방법
1. 꺽지는 뜨거운 물에 데친다. 2. 허물처럼 된 꺽지 껍질을 벗겨 내고 배를 갈라 알을 꺼낸다. 3. 냄비에 꺽지와 배추김치를 썰어 넣고 물을 붓고 끓인다. 국이 끓기 시작하면 알을 넣고 알이 익을 정도만 조금 더 끓인다. 4. 마지막에 양념과 어슷썬 대파를 넣고 한소끔 끓인다.
음식이미지
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지역
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