메밀나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
메밀잎 300g, 참기름 약간 <양념> 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 약간 / 양념, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 약간
조리방법
1. 연한 메밀잎은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 꼭 짠다. 2. 1에 양념을 넣고 잘 버무리다가 참기름을 넣고 고루 섞는다.
출전정보
강원도 농촌진흥원, 강원도의 향토·관광요리, 1997<br>
지역
AI001000 > > 4200000000