오징어무침
식품유형
부식류 > 회류 > 무침 > 어패류
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
오징어 700g(2마리) <양념> 고추장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 1큰술, 붉은 고추 15g(1개) / 양념, 고추장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 1큰술, 붉은 고추 15g(1개)
조리방법
1. 오징어의 머리와 다리는 적당한 크기로 썰어 놓는다. 2. 오징어 몸통은 양쪽 사선으로 칼집을 넣은 다음 적당한 크기로 썬다. 3. 1과 2를 끓는 물에 넣어 데친 다음 붉은 고추를 다져 넣은 양념으로 무쳐서 접시에 낸다.
지역
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