더덕쌈 <방법2 더덕승검초잎쌈>
식품유형
부식류 > 쌈류 > 생쌈 > 생쌈
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
식재료
더덕 400g(대 10뿌리), 승검초잎 (연한 것) 200g <양념> 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘, 다진 생강, 통깨, 소금 약간 / 양념, 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘, 다진 생강, 통깨, 소금 약간
조리방법
1. 더덕은 씻어 껍질을 벗겨 3cm 길이로 어슷썰고, 승검초잎은 씻어 물기를 제거한다. 2. 분량의 재료로 양념장을 만든 다음 어슷하게 썬 더덕 2개를 중간에 양념을 넣어 겹친 다음 승검초잎으로 돌돌 만다.
출전정보
횡성군 농업기술센터, 횡성의 맛(한우더덕요리), 2005<br>
지역
AI001000 > > 4200000000