방게젓
식품유형
부식류 > 젓갈 및 식해류 > 젓갈 > 젓갈
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
방게 1kg, 소금 약간, 간장 4컵 <양념> 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2큰술, 깨소금 1큰술, 실고추 약간 / 양념, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2큰술, 깨소금 1큰술, 실고추 약간
조리방법
1. 방게를 끓인 소금물에 담갔다가 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한다. 2. 항아리에 1을 넣고, 끓인 간장을 식혀 방게가 잠길 정도로 붓는다. 3. 뚜껑을 덮어 두었다가 3일 정도 지난 후 양념에 무쳐 먹는다.
음식이미지
TF10002785.jpg
지역
AI001000 > > 4200000000