쑥시루떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
멥쌀가루 600g(4컵), 쑥 100g, 밤 20g(2개), 대추 10g(5개), 팥 70g(1/3컵), 검은콩 50g(1/3컵), 설탕 1/3컵, 소금 약간 /
조리방법
1. 쑥은 파랗게 데쳐 꼭 짠 후 멥쌀가루에 고루 섞고 소금을 넣어 2회 더 빻는다. 2. 밤, 대추는 6등분하고 팥과 검은콩은 삶아서 소금과 설탕에 조려 놓는다. 3. 멥쌀가루에 밤과 대추, 조려 놓은 팥과 검은콩을 넣고 고루 섞는다. 4. 김이 나는 찜 솥에 면포를 깔고 4의 떡가루를 얹어 15분 정도 찐다.
출전정보
강원도 농업기술원, 강원의 맛 떡, 2005<br>
지역
AI001000 > > 4200000000