옥수수경단
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
찰옥수수가루 300g, 찹쌀가루 200g(2컵), 대추 20g(10개), 밤 100g(6개), 흑임자 3큰술, 참깨 3큰술, 콩가루 3큰술, 소금 약간, 반죽물 100mL(1/2컵) /
조리방법
1. 찰옥수수가루와 찹쌀가루에 소금을 섞어 익반죽하여 동그랗게 경단을 빚은 다음 뜨거운 물에서 삶아 건진다. 2. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고, 밤은 겉껍질과 속껍질을 벗겨 각각 채 썬다. 3. 콩가루, 참깨, 흑임자를 각각 볶는다. 4. 경단에 2와 3의 대추채, 밤채, 콩가루, 참깨, 흑임자를 각각고물로 묻힌다.
출전정보
강원도 농촌진흥원, 강원도의 향토·관광요리, 1997<br>
지역
AI001000 > > 4200000000