영양돌솥밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 잡곡 및 견과류밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 120g(⅔컵), 찹쌀 110g(⅔컵), 대추 15g(7개), 밤 130g(8개), 인삼 (소) 2뿌리, 물 (약수) 적량 /
조리방법
1. 쌀과 찹쌀은 2시간가량 물에 불린다. 2. 대추는 씨를 빼고 세 조각으로 썰고, 밤은 삶아서 껍질을 벗겨 놓는다. 3. 인삼은 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다. 4. 돌솥에 물(약수)을 부은 후 불린 쌀을 넣고, 그 위에 대추, 밤, 인삼을 얹고 밥을 짓는다.
참고사항
양양의 오색약수로 자은 밥이다.
출전정보
강원도농촌진흥원, 강원 향토의 맛, 1993<br>
지역
AI001000 > > 4200000000