고탄절편
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
멥쌀가루 1kg(7컵), 고구마 400g(2개), 늙은 호박 400g, 물, 참기름 적량 /
조리방법
1. 고구마, 늙은 호박은 각각 삶는다. 2. 1의 고구마와 늙은 호박을 멥쌀가루에 각각 섞어 반죽하여 차지게 되도록 치댄다. 3. 2의 반죽을 각각 시루에 찐 다음 떡메로 쳐서 가래떡을 만든다. 4. 3의 가래떡을 적당히 떼어 떡살로 누르고 참기름을 발라 절편을 만든다.
음식이미지
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지역
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