차조약식(차좁쌀약식)
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
밤 400g(2 1/2컵), 대추 300g(4 1/4컵), 잣 200g(1 1/2컵), 곶감 100g(3개), 차조 2kg <소금물> 물 400mL(2컵), 소금 1큰술 / 소금물, 물 400mL(2컵), 소금 1큰술
조리방법
1. 차조는 물에 불린 후 씻어서 시루에 넣고 한 번 찐다. 2. 차조밥이 뜸이 들면 물과 소금을 알맞게 넣어 잘 섞이도록 버무린다. 3. 밤, 잣, 대추, 곶감 등을 손질하여 켜켜로 2위에 얹고 한 번 더 찐다.
지역
AI001000 > > 4272000000