어죽<방법1>
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 어패류죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
민물고기 1kg, 쌀 120g(2/3컵), 각종 산채 적량, 물 2.4L(12컵), 소금, 고추장, 다진 마늘, 밀가루 약간 /
조리방법
1. 민물고기는 푹 삶아 체에 거른다. 2. 삶은 산채에 고추장, 다진 마늘, 소금, 밀가루 약간을 넣고 버무려 1에 넣어 끓인다. 여기에 불린 쌀을 넣어 끓인다.
음식이미지
TF10003420.jpg
참고사항
쌀 대신 수제비나 국수를 넣어 먹으면 별미이다.
출전정보
농촌진흥청, 향토음식, www2.rda.go.kr/food/,2006
지역
AI001000 > >
조리과정컷
어죽.jpg