호박들깨죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 채소죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
늙은 호박 400g, 쌀 360g(2컵), 들깨 5큰술, 잣 약간, 물 2L(10컵), 소금 2큰술, 설탕 1큰술 /
조리방법
1. 호박은 껍질과 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어 물 2컵을 붓고 푹 삶는다. 2. 삶은 호박을 으깨어 체에 내린다. 3. 볶은 들깨를 갈거나 절구에 찧어서 물에 풀어 체에 밭친다. 4. 2의 호박에 3의 들깻물을 적당하게 부어서 끓이고, 물이 끓어오를 때 쌀을 넣고 쌀이 퍼지면 소금으로 간을 맞춰서 한 번 더 끓인다.
음식이미지
TF10002623.jpg
참고사항
기호에 따라 단 것을 좋아하면 호박물을 끓일 때 설탕을 넣는다.
조리시연자
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
지역
AI001000 > AI001001 > 4273033022
조리과정컷
호박들깨죽.jpg