콩죽(콩갱이) <방법2>
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 쌀과 기타 곡류 및 견과류를 섞어 쑨 죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
흰콩 320g(2컵), 쌀 270g(1 1/2컵,) 물 2.4L(12컵), 소금 약간 /
조리방법
1. 쌀을 씻어서 30분 정도 물에 불렸다가 체에 밭쳐 둔다. 2. 흰콩은 씻어 5-6시간 물에 불린 다음 살짝 삶아서 껍질을 벗기고 물에 헹궈서 체에 밭친다. 3. 껍질 벗긴 콩에 물을 붓고 맷돌이나 분쇄기에 곱게 갈아서 가만히 놓아 두면 콩 앙금이 가라앉는다.
음식이미지
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지역
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조리과정컷
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