귀리떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
귀리가루 1kg, 소금 약간, 물 적량 <떡소> 갓김치 200g, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 깨소금 적량 / 떡소, 갓김치 200g, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 깨소금 적량
조리방법
1. 귀리가루에 소금을 넣고 찬물로 조금 되게 반죽한다. 2. 갓김치를 꼭 짠 후 다지고 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 깨소금 등을 넣고 버무려 소를 만든다. 3. 귀리 반죽을 떼어 동글납작하게 만들어 소를 넣고 만두 모양으로 크게 빚는다. 4. 찜통에서 20분 정도 찐 다음 한 김 나가면 참기름을 바른다.
출전정보
강원도 농업기술원, 강원의 맛 떡, 2005<br>
지역
AI001000 > > 4200000000