능근옥수수범벅
식품유형
주식류 > 미음, 범벅, 응이류 > 범벅 > 범벅
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
능근옥수수 870g(6컵,) 팥 840g(4컵), 고구마 250g(1개), 밤 50g(5개), 물, 소금 적량, 설탕 약간 /
조리방법
1. 능근옥수수는 물에 불려서 삶는다. 여기에 팥을 넣고 다시 푹 삶는다. 2. 고구마를 깍둑썰기(사방 2cm) 한 후 물에 데치고, 밤은 삶아 껍질을 벗긴다. 3. 1이 다 삶아지면 2의 고구마와 밤을 넣고 소금과 설탕으로 간을 한다.
음식이미지
TF10002625.jpg
참고사항
능근은 낟알의 껍질을 벗기기 위하여 물을 붓고 애벌 찧는다는 의미이다.
지역
AI001000 > > 4200000000