메밀국죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 기타죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
메밀 3컵, 두부 100g(1/5모), 감자 150g(1개), 콩나물 70g, 물 적량, 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1 1/2작은술, 된장 1 1/2큰술 /
조리방법
1. 메밀 말린 것을 쪄서 메밀 찐 쌀을 만든다. 2. 된장을 물에 풀어 국물을 만든다. 3. 감자는 껍질을 벗겨 두부와 같이 가늘게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 놓고, 콩나물도 손질한다. 4. 된장국물에 메밀 찐 쌀과 채 썬 감자, 두부, 콩나물을 넣어 한소끔 끓이다가 채 썬 파와 다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓여 간하여 먹는다.
지역
AI001000 > > 4277025030