채만두
식품유형
주식류 > 만두류 > 만두류 > 만두류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
메밀가루 (감자 전분) 3컵, 갓김치 200g, 묵나물 200g, 반죽물 150mL(3/4컵), 들기름 적량 /
조리방법
1. 메밀가루(감자 전분)를 끓는 물로 익반죽한다. 2. 갓김치는 0.5cm 길이로 송송 썰고, 묵나물은 무르도록 삶아 송송 썬 다음 고루 섞어만두 속을 만든다. 3. 메밀반죽으로 둥글게 만두피를 만들고 만두속을 넣어 만두를 빚는다. 4. 김이 오른 찜솥에 20분 정도 쪄서 들기름을 바른다.
음식이미지
TF10002663.jpg
참고사항
갓김치를 물에 헹구어 듬성듬성 썰어 물김치를 만들어 함께 곁들인다.
조리시연자
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
지역
AI001000 > AI001001 > 4277031024
조리과정컷
채만두.jpg