옥수수콩물국수
식품유형
주식류 > 국수 및 수제비류 > 국수 > 국수
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
옥수수 알갱이 1.5kg(10컵), 콩물 3컵, 물 적량 /
조리방법
1. 옥수수 알갱이를 4-5시간 물에 불린 다음 맷돌이나 분쇄기에 간다. 2. 간 옥수수를 체에 거른 후 가라 앉은 앙금(전분)에 물을 붓고 저어 가며 끓여 옥수수풀을 만든다. 3. 옥수수풀을 국수틀에 붓고 뚜껑을 덮고 눌러 국수를 뽑는다. 4. 삶은 옥수수국수에 콩물을 붓는다.
지역
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