돼지고기우엉조림
식품유형
부식류 > 조림류 > 조림 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
식재료
우엉 100g(1/4뿌리), 돼지고기 250g, 통계피 약간, 생강 10g(2 1/2쪽), 마늘 20g(5쪽), 물 적량 <양념장> 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 약간 / 양념장, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 약간
조리방법
1. 냄비에 물을 붓고 돼지고기를 덩어리째로 넣고 생강, 마늘, 통계피를 넣어 푹 삶는다. 2. 우엉은 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어 뜨거운 물에 데친다. 3. 냄비에 적당한 크기로 썬 돼지고기와 우엉을 함께 넣고 양념을 부어 국물이 자작할 때까지 조린다.
음식이미지
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지역
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