호박김치
식품유형
부식류 > 김치류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
늙은 浩博 3kg(1개), 배추 1단, 열무 1단, 소금 적량 <양념> 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 새우젓, 소금 적량 / 양념, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 새우젓, 소금 적량
조리방법
1. 호박은 껍질을 벗기고 속을 긁어 정리한 후 나박썰기(2.5×2.5×0.3cm)하여 소금에 절인다. 2. 배추, 열무도 적당한 길이로 썰어 소금에 절여 놓는다. 3. 절인 호박, 배추, 열무는 각각 물기를 제거한 후 갖은 양념을 하여 골고루 버무린다.
음식이미지
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지역
AI001000 > AI001017 > 4279025021