도토리전병
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
도토리가루 300g(2컵), 찹쌀가루 300g(3컵), 애호박 100g(1/4개), 배추김치 450g, 달걀 100g(2개), 당근 50g(1/3개), 물 1L(5컵), 식용유 적량, 소금 약간 /
조리방법
1. 도토리가루와 찹쌀가루를 고루 섞은 후 소금과 물을 넣고 반죽한다. 2. 배추김치는 꼭 짜서 곱게 다진다. 3. 달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 4. 당근과 애호박은 채 썰어서 소금을 넣어 식용유에 볶는다. 5. 팬에 1의 반죽을 한 국자 떠 동그랗게 얇게 편 후 반쯤 익으면 준비한 속을 넣고 돌돌 말아 지진다.
참고사항
뜨거울 때 양념장을 곁들여 먹으면 좋다.
지역
AI001000 > AI001016 > 4272025031