더덕설기
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
멥쌀 4kg, 더덕 2kg(대 50뿌리), 콩 600g(3 3/4컵), 물, 설탕, 소금 적량 /
조리방법
1. 멥쌀을 깨끗이 씻어 10시간 정도 물에 불렸다가 건져 소금을 넣고 빻는다. 2. 더덕과 콩은 설탕과 물을 넣고 조린다. 3. 멥쌀가루에 조린 더덕과 콩을 넣고 섞은 후 시루 밑에 젖은 면포를 깔고 안쳐 찐다.
출전정보
횡성군농업기술센터, 횡성의 맛(한우더덕요리), 2005<br>
지역
AI001000 > > 4200000000