호박고지시루떡(호박떡) <방법2>
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
늙은 호박 500g, 멥쌀 3kg, 설탕, 소금 약간 /
조리방법
1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 호박고지를 만든다. 2. 멥쌀은 깨끗이 씻어 10시간 이상 물에 불린 다음 건져 소금을 넣고 빻아 가루로 만들어 체에 내린다. 3. 멥쌀가루와 호박고지, 설탕을 넣어 버무린 다음 시루에 안쳐 찐다.
참고사항
설탕 대신 조청을 넣고 버무리기도 한다.
출전정보
강원도 농촌진흥원, 강원도의 향토·관광 요리, 1997
지역
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