한국의 전통향토음식; 3-강원도

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감자부각

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210954

식품유형

부식류 > 마른찬류 > 부각 > 채소류

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식

식재료

감자 200g(1 1/3개), 식용유 1컵, 소금 1큰술 /

조리방법

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썬 다음 즉시 소금물에 살짝 데쳐 채반에 펴서 단시간에 말린다. 2. 말린 것을 두었다가 필요할 때 식용유에 튀긴다.

지역

AI001000 > > 4200000000