호박고지탕
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
호박고지 160g, 들깨 220g(2컵), 쌀 180g(1컵), 물 400mL(2컵) <양념장> 참기름 1/2큰술, 다진 마늘, 다진 파, 다진 생강 약간 / 양념장, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘, 다진 파, 다진 생강 약간
조리방법
1. 호박고지를 물에 불린 다음 물기를 빼 놓는다. 2. 들깨와 쌀을 절구에 빻거나 분쇄기에 갈아 물을 약간 넣고 체에 거른다. 3. 양념장을 만들어 불린 호박고지에 무쳐 간이 배도록 볶는다. 4. 위의 재료를 모두 냄비에 넣어 물을 붓고 푹 끓인다.
음식이미지
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출전정보
강원도 농촌진흥원, 강원 향토의 맛, 1993<br>
지역
AI001000 > > 4200000000