보리나물죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 채소죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
보리쌀, 산나물(곤드레, 어수리), 감자, 감자전분, 물, 막장, 소금 적량 /
조리방법
1. 보리쌀은 분쇄기에 넣어 반 정도 갈고, 감자전분은 끓는 물로 반죽하여 수제비 반죽을 만든다. 2. 냄비에 물을 붓고 막장을 풀어 1의 보릿가루를 넣어 끓이고 각종 산나물을 적당한 크기로 썰어 넣는다. 3. 끓기 시작하면 적당한 크기로 썬 감자를 넣고, 더 끓으면 수제비를 떼어 넣은 다음 소금으로 간을 맞춘다.
지역
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