옥수수약과
식품유형
다과류 > 과정류 > 기타 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
밀가루 220g(2컵), 옥수수가루 1컵, 식용유 2컵, 물엿 2컵, 생강즙 1 1/2큰술, 참기름 1/2컵, 설탕 1/2컵, 소금 2작은술, 계핏가루 1큰술, 물 4큰술 /
조리방법
1. 밀가루, 옥수수가루 섞은 것에 소금, 계핏가루를 함께 넣고 골고루 섞어지도록 체에 세 번 내린다. 2. 1에 생강즙, 참기름을 넣고 고루 섞어 손바닥으로 보드랍게 비벼 준 후 설탕물을 조금씩 넣어가며 촉촉하게 반죽한다. 이때 물엿을 섞으면서 부드럽게 한다. 3. 반죽을 약과틀에 찍어서 식용유에 갈색이 나도록 튀긴 다음 물엿이나 꿀을 바른다.
지역
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