한국의 전통향토음식; 3-강원도

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송이장아찌

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210973

식품유형

부식류 > 장아찌류 > >

조리법분류

가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식

식재료

송이버섯 500g, 고추장 적량 /

조리방법

1. 송이버섯을 다듬어서 쪄서 검은 물을 뺀다. 2. 1의 송이버섯을 고추장에 박아 두었다가 필요할 때 꺼내어 양념한다.

출전정보

문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식편), 1984<br>

지역

AI001000 > > 4200000000