청치주먹떡(푸른시래기주먹떡)
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
청치(푸른 시래기) 200g, 콩 400g(2 1/2컵), 소금 1큰술, 멥쌀가루 2kg, 물, 설탕 적량 /
조리방법
1. 멥쌀을 10시간 이상 불려서 물을 빼고 소금으로 간하여 곱게 빻는다. 2. 멥쌀가루에 물을 뿌려 손으로 잘 비빈 후 체에 내려 설탕을 고루 섞는다. 3. 청치를 약간 데쳐서 말려 가루로 만들고, 콩은 삶아 둔다. 4. 멥쌀가루, 청치가루, 삶은 콩을 섞어 따뜻한 물로 반죽하여 주먹만하게 만든 다음 찐다.
지역
AI001000 > > 4200000000