두시 (豆豉) Glycine Semen Preparata
향시(香豉), 담시(淡豉)
이 약은 콩 Glycine max Merrill (콩과 Leguminosae)의 잘 익은 씨를 발효시킨 것이다.
제 법
이 약은 「상엽」과 「청호」 각 70 ～ 100 g에 물을 넣어 함께 달이고 여과한 여액에 콩 1 kg을 넣고, 저어 완전히 흡수될 때를 기다려 찐다. 꺼내어 식은 다음에 「상엽」과 「청호」를 달인 잔사로 덮어 바깥에 노란색 띠가 덮일 때까지 그대로 둔다. 이것을 꺼내어 약사(잔사)를 걷어내고 씻어서 다시 15 ～ 20일간 충분히 발효되어 향기가 날 때 꺼내어 약간 쪄서 말린다.
성 상
이 약은 잘 익은 종자를 발효시킨 것으로 약간 납작한 달걀모양 ～ 타원형을 이루고 길이 5 ～ 10 mm, 지름 5 ～ 7 mm이다. 바깥면은 검은색 또는 황갈색의 씨껍질로 덮여 있고 광택은 없으며 쭈그러져서 고르지 않다. 안쪽에 노란색 ～ 황갈색의 떡잎이 2 개 있다. 이 약의 질은 부드러우며 줄 모양의 배꼽점이 있다.
이 약은 특유한 냄새가 있고 맛은 약간 달다.
순도시험
1) 중금속 가) 납 5 ppm 이하.
나) 비소 3 ppm 이하.
다) 수은 0.2 ppm 이하.
라) 카드뮴 0.3 ppm 이하.
2) 잔류농약 가) 총 디디티(p,p'-DDD, p,p'-DDE, o,p'-DDT 및 p,p'-DDT의 합) 0.1 ppm 이하.
나) 디엘드린 0.01 ppm 이하.
다) 총 비 에이치씨(α,β,γ 및 δ-BHC의 합) 0.2 ppm 이하.
라) 알드린 0.01 ppm 이하.
마) 엔드린 0.01 ppm 이하.
저 장 법
밀폐용기.