호박오가리나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
호박오가리 50g(30개), 식용유 6g(1/2큰술), 국간장 20g(1큰술), 다진 파 5g(1/2큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 6g(1/2큰술,) 깨소금 3g(1작은술), 실고추 약간 /
조리방법
1. 말린 호박을 미지근한 물에 담가 충분히 불려 여러 번 주물러 씻어 물기를 꼭 짠다. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고, 불린 호박오가리와 다진 파, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 3. 다 볶은 뒤 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 고루 무친다. 4. 그릇에 담을 때 실고추를 고명으로 얹는다.
음식이미지
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출전정보
정순자, 한국조리, 신광출판사, 1990<br>강인희, 한국의 맛, 대한교과서주식회사, 1993<br>
지역
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