시금치된장국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 토장국 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
시금치 200g, 된장 40g(2 1/4큰술), 물 1.6L(8컵), 국멸치 8g(4마리), 다시마 4g, 다진 마늘 4g(2/3작은술), 대파 8g(1/4뿌리), 고춧가루 1g(1/2작은술), 국간장 약간 /
조리방법
1. 멸치와 다시마로 장국국물을 낸다. 2. 시금치는 깨끗이 다듬어 씻어 끓는 물에 데쳐 놓는다. 3. 1에 된장을 풀고 시금치를 넣는다. 4. 고춧가루, 어슷썬 파, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.
출전정보
서울특별시 교육청, 중·고등학생을 위한 학교급식 표준식단, 2002<br>
지역
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